土石方工程是建筑工程施工中主要工程之一，包括一切土石方的挖梆、填筑、运输以及排水、降水等方面。土石方工程有：场地平整、路基开挖、人防工程开挖、地坪填土，路基填筑以及基坑回填。土石方工程的工程量大，施工条件复杂，受地质、水文、气象等条件影响较大。因此，在组织土石方工程施工时，应作好必要的工作，以确保工程质量。